Historique de la ferme
- 1995 - Achat de la ferme porcine qui n'est plus en exploitation. Réparation de la mise bas et achat d'un troupeau de 75 truies
- 1996 - Installation de la moulange et de quelques silos. Début de la culture de maïs et céréales
- 1997 - Augmentation du troupeau à 115 truies et réparation de la gestation
- 1998 - Après plusieurs mois de démarches, obtention du certificat d'autorisation qui permet la construction d'une pouponnière et d'un engraissement
- 1999 - Réparation de la quarantaine
- 2000 - Achat de machineries afin de pouvoir cultiver sans tout faire faire à forfait
- 2004 - Construction de la boucherie à la ferme
Notre Boucherie
La ferme Philippe Desjardins est une ferme porcine à caractère familial. Elle possède un troupeau de 125 truies, 400 porcelets en pouponnière et un engraissement de 800 porcs. Philippe cultive 300 acres de terre louée sur lesquelles on ensemence du maïs, de l'avoine et du soya pour l'alimentation des animaux.
La ferme possède de la machinerie pour la préparation du terrain et l'ensemencement. Elle partage aussi d'autres machineries avec d'autres producteurs en étant membre de deux regroupements de machinerie. Au moment de la récolte, les battages sont faits à forfait, tandis que le séchage du maïs est fait à la ferme.
La ferme est membre du Club Sup-Porc Lanaudière, un club d'encadrement technique qui offre le suivi en matière de gestion et de l'alimentation du troupeau.
La ferme familiale de petite dimension est autosuffisante. Elle voit naître chez elle des porcelets dont elle prend soin et qu'elle engraisse jusqu'à 90 kg. On leur offre une alimentation de bonne qualité, sans hormone de croissance en finition. Les porcs sont vendus toutes les semaines à l'abattoir.
Depuis quelques mois, un nouveau projet a vu le jour, soit une boucherie à la ferme. La Boucherie au Pignon Vert inc. est née en janvier 2005. Elle amène une diversité à la ferme et permet de faire la promotion du porc. La boucherie offre toutes les coupes de viandes possibles dans le porc, le boeuf, le veau et l'agneau. Elle vend des produits fumés sur place. Elle offre aussi plusieurs variétés de saucisses, ainsi que des produits transformés tels que cretons, pâté de foie, rillettes, etc. Tous les animaux proviennent de fermes de la région et sont choisis par Philippe afin d'offrir une viande de très bonne qualité.
En terminant, autant la Boucherie au Pignon Vert que la Ferme Philippe Desjardins n'auraient pu voir le jour sans la passion de Philippe et l'appui d'Annie, mais aussi par le travail bien fait d'employés qui croient eux aussi en l'avenir de l'agroalimentaire.
Venez nous voir!